日置川の河口に日本最小？の車海老養殖場がある。
春に入れたわずか３ミリ程の稚海老2万尾がこんなに大きく成長している。
日置川清流と海水が混ざる深層から海水を汲み上げるので、山の養分がたっぷり詰まった海水で育つ。
生命力が強く、甘み豊かな車海老に育つ。
安い輸入物が出回るご時世だが、日本の自然の恵とオーナーの愛情がたっぷり詰まった車海老。
秋には、食べれるサイズになると言うので、育ちをみながら、食する日を待つのが楽しみである。
日置川 車海老養殖場
投稿者: zemoblog ゼモブログ
１０歳から家業の和食店の手伝いから飲食店に関わる。 平成元年の大学在学中に創業し、２５年間、オーナーシェフとして大阪を中心に飲食事業展開。 空手、ヨットを趣味として、３７歳の時にグアムへの航海で地球と出会う。 以後は、地球に興味を持ち、45歳でタイに移住し、飲食業を中心とするコンサルティング業をしながら世界を散歩。 2019年53歳で帰国し、和歌山県白浜町に移住し、田舎暮らしをスタートし、大阪市、和歌山で民泊、キャンプ場、寿司教室などをやりながら、大阪、和歌山の2拠点生活を満喫中。 It's of a restaurant from help in a Japanese food store of Family business from 10 years old. I start ZEMO Group in whole university student in 1989 and for 25 years, diversify out centering on Osaka. My hobby is Karate and Yachting, I meet the earth by sailing to Guam at 37 years old I have an interest in the earth and that's strolling through all over the world while doing the consultation trade which makes the restaurant business. I returned to Japan at the age of 53 in 2019 and moved to Shirahama Town, Wakayama Prefecture. I started living in the countryside.At present, I enjoy living in Osaka and Wakayama while experiencing guest houses, camping sites, and sushi classes. zemoblog ゼモブログ の投稿をすべて表示
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