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長崎〜五島の旅 最終日

今朝のスタートは、昨夜のすじあら鍋の後雑炊ではじまる。雑炊名人中ちゃんが腕を振るう。クエ釣りの時より真剣な表情。

雑炊も間違いなくうまい。クエより脂がやさしく、フグよりやや濃厚で抜群な味だ。お供は、小物のアジ、サバの塩焼き。こちらも一夜干ししてあったので塩のりもよく美味だ。ほんまは、2日は冷蔵庫干しがよい。

海の魚は、塩して寝かす、川の魚は、塩してすぐ焼くが焼き魚の基本。

あまりに美味しいので、残ったすじあら片身とアジをクール宅急便で大阪へ送る事にした。五島からも宅急便は、翌日到着には、驚いた。僕の感じでは、3日〜4目が食べ頃でさらに美味くなるだろう。

フライトまでの時間でタッシャカ温泉でリフレッシュ。体重は、肺炎前にすっかり戻る。空港で田ちゃん、りえっちがお見送りに来てくれて空港ランチ。五島うどんをいただいた。

細うどんで、小麦がきいたソーメンに近い感じのうどん。出汁はアゴを使っていてうまい。汁まで平らげたから腹がややでとる!

先に乗る中ちゃんとも登場口で別れを告げたが、次は軽井沢で会おう!

1時間ほどディレイした飛行機は、なんとプロペラ。

長崎経由で伊丹へ向かう。

田ちゃん、りえっち、素晴らしいアテンドをありがとうごさいました。

最高の初五島の旅でした。

また、会う日まで、、ゴットウラック!

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