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旅の醍醐味 釣り

五島で釣り上げたアジ。塩をして冷凍してあったのを今日は、焼いて食した。

焼き魚は、新鮮が美味いわけではない。新鮮なうちに塩をして1日〜2日冷蔵庫で干してから焼くのが一番うまい。塩加減は、重要だ。

今回は、干した後に冷凍してあった。脂乗りはないが、あさっさりとした味わい。美味さの向こうに釣ってたときの場面が走馬灯のように思い出される。

旅を2度楽しむ。

家族にも楽しんでもらえる。

釣りの醍醐味は、ここにもある。

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