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ちょんちょんカツオ

白浜エリアから椿の棲家の途中に、今年忽然とあらわれた鮪直売所。最近は、夕食の炭水化物を避けているので、タンパク源の仕入れで立ち寄った。開店したての頃に1度わら焼きカツオを買ったが、まあまあ美味しかった。

名前からして商売っけのある漁師の奥さんが切り盛りして頑張ってます的。店内は、雑に剥き出しの調理場で釣れたてのカツオやマグロをガザガサ捌いてるのがいい。

捌きたてをパック詰めして安く売っている。

今日、僕が目をつけたのはコイツ。

小さいカツオが多い中、一番魚体がでかいやつ。トロカツオとなってるが背中だから脂はないが、残り2パックのうち僕は頭の方をチョイス。魚は、魚体が大きくなるぼど部位で味、食感が違う。

まな板が僕のお皿変わり、サクッと造って、そのままいただく。

ん?ん!ん? うまいやーん‼️

カツオ独特の臭みはなく、まるでマグロ。身感もまったりとしており、大当たり〜。酒のあてに半分だけ食べるつもりが、全部切り出し、ついついサトウのごはんチンで、ちょんちょんカツオ、わさび醤油に赤身を潜らせ、ごはんにわさび醤油をちょんちょんのせて、一緒にパクリ。口の中で絶妙のハーモニーを奏でる。

炭水化物やってもたやん!の1日の締めくくりでした。

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