古民家DIY⑤ Asobi Bar

1月 7, 20261月 7, 2026 zemoblog ゼモブログ

今日の午前中は、水道局と保健所へ。アソビバー、スリーサンズの開業に向けて、諸々の手続き。スリーサンズは、亡き親父が２０歳の時に南で初めてバーを開業した時の名前。３人のバーテン仲間と始めたから、Three Suns (３人の太陽)。今回も私を含めて３人のマスターが交代制で営業するスタイル。椿の夜を照らす太陽のような場所に育てたいと思っている。バー営業は、週末とハイシーズンの限定営業。それ以外は、完全予約、持ち込み自由のレンタルカラオケハウスとして営業します。１月中旬には、営業許可が降りるので、ぼちぼちやります。

午後は、ひたすら古民家DIY。壁の下地木工事を終えて、防音シート、断熱材まで完成させた。

ランチは、３日連続の　くおり亭。今日は、手作りハンバーグ。

晩酌のあては、茹で上げブロッコリー。ブロッコリーは、茹で加減が重要。お湯は沸騰させず、80度くらいでゆっくり火を入れると繊維が壊れず歯応えが残り色も鮮やか！茹ですぎにご用心。ブロッコリーは、筋肉疲労の回復を早める。久しぶりの現場作業3日目、ジリジリと身体がバキバキに、慣れるまでがきつい。

投稿者: zemoblog ゼモブログ

１０歳から家業の和食店の手伝いから飲食店に関わる。平成元年の大学在学中に創業し、２５年間、オーナーシェフとして大阪を中心に飲食事業展開。空手、ヨットを趣味として、３７歳の時にグアムへの航海で地球と出会う。以後は、地球に興味を持ち、45歳でタイに移住し、飲食業を中心とするコンサルティング業をしながら世界を散歩。 2019年53歳で帰国し、和歌山県白浜町に移住し、田舎暮らしをスタートし、大阪市、和歌山で民泊、キャンプ場、寿司教室などをやりながら、大阪、和歌山の2拠点生活を満喫中。 It's of a restaurant from help in a Japanese food store of Family business from 10 years old. I start ZEMO Group in whole university student in 1989 and for 25 years, diversify out centering on Osaka. My hobby is Karate and Yachting, I meet the earth by sailing to Guam at 37 years old I have an interest in the earth and that's strolling through all over the world while doing the consultation trade which makes the restaurant business. I returned to Japan at the age of 53 in 2019 and moved to Shirahama Town, Wakayama Prefecture. I started living in the countryside.At present, I enjoy living in Osaka and Wakayama while experiencing guest houses, camping sites, and sushi classes. zemoblog ゼモブログの投稿をすべて表示

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