Uncategorized

にわとりの投資価値

zemoblog ゼモブログ

昨日のブログのこの画像を見たインド料理屋を営むネパール人Vさんから、「生きた鶏を自分でさばいて食たい　いけますか？」という連絡がきた。いやいや、これは、私のではない。私も日置川でニワトリがいる民泊　皆様お宿　川風をやっている。5匹のヒヨコからスタートし、23匹まで自分で孵化させて増やしたが、住まなくなったら、野獣にやられて今は2匹になってしまった。

私が飼っていたニワトリ、真ん中はボス

ボスは、いつもこちらを睨みつけてメスを守っている。初代のボスは、めちゃくちゃ強く2年間1匹もやられなかったが、2代目、3代目となりだんだんボスが弱くなるとともに、メスが攫われ出した。自然界は、ボスが弱いと群れは崩壊する。人間社会もおんなじだ。

この頃は、毎日、産みたての卵を食べたもんだ。田舎くらしをやるならニワトリは、王道だ。ビルゲイツが破産して200ドルしかなくなったらなにをやる？という質問に、ニワトリを飼う。庭で買えば、勝手に虫や雑草を食べて卵を産む。糞は畑の肥料になる。肉も食べれるからこれほど投資効率の良いものはないと答えたらしい。目覚まし時計にもなる。

タイに住んでいた頃に工事現場の管理をした事があるが、ミャンマーから来た現場に住み込んでいる作業員も現場でなんとニワトリを飼っていた。

庭鳥というくらい昔は、人間の生活には、必ずニワトリが寄り添っていたのだ。

私もさばいて食べた事があるが、１年以上になると肉は鬼のように硬く噛めたもんじゃない。圧力鍋で煮込みにしてなんとか、、💦

通常我々が食する鶏肉、ブロイラー（若どり） は、生後 40〜60日 → スーパーで一番多い、やわらかい鶏肉

地鶏・銘柄鶏は、生後 90〜150日以上 → 歯ごたえ・旨み重視（名古屋コーチンなど） 親鶏（廃鶏）

生後 500日以上 → 卵を産み終えた鶏。めちゃくちゃ硬い、煮込み、出汁向き

V氏を日置川に招いて、ネパール人がどのように鶏肉を捌き、食べるのかを見てみたいとは、やや思う。

不明 のアバター

投稿者: zemoblog ゼモブログ

１０歳から家業の和食店の手伝いから飲食店に関わる。 平成元年の大学在学中に創業し、２５年間、オーナーシェフとして大阪を中心に飲食事業展開。 空手、ヨットを趣味として、３７歳の時にグアムへの航海で地球と出会う。 以後は、地球に興味を持ち、45歳でタイに移住し、飲食業を中心とするコンサルティング業をしながら世界を散歩。 2019年53歳で帰国し、和歌山県白浜町に移住し、田舎暮らしをスタートし、大阪市、和歌山で民泊、キャンプ場、寿司教室などをやりながら、大阪、和歌山の2拠点生活を満喫中。 It's of a restaurant from help in a Japanese food store of Family business from 10 years old. I start ZEMO Group in whole university student in 1989 and for 25 years, diversify out centering on Osaka. My hobby is Karate and Yachting, I meet the earth by sailing to Guam at 37 years old I have an interest in the earth and that's strolling through all over the world while doing the consultation trade which makes the restaurant business. I returned to Japan at the age of 53 in 2019 and moved to Shirahama Town, Wakayama Prefecture. I started living in the countryside.At present, I enjoy living in Osaka and Wakayama while experiencing guest houses, camping sites, and sushi classes.

コメントを残す