投稿者: zemoblog ゼモブログ

https://www.wakayamagurashi.jp/work/experience/kawakaze

3年くらい前から和歌山県の地域創生プロジェクトの田舎くらし体験というのを受け入れている。

田舎くらしに興味があるが、実際にどんなものなのか？私がやっている民泊経営はどんなものなのか？を体験、勉強したい方が応募してやってくる。

体験内容は、添付した内容をご確認ください。

もう数名の方にお越しいただきましたが、その中で東京からお見えになったご夫妻がいよいよ田舎ぐらしの実現をされたという連絡があった。東京で会社役員をされてるご夫妻で来られた時はちょうど古家のリノベーションをしていた時でペンキ塗りや庭の整備を熱心にされていた。

「ご無沙汰しています！
とうとう4月25日に五島列島の福江島に移住します♬

写真は、風本師匠に教わった壁塗りと、働くレストラン

何故か、五島カントリークラブの社長とレストラン運営全般をすることになりました。

キッチンとホール見ながら、新メニュー開発やら集客やらを頑張りまーす！」

他の方々が、その後どのようにされてるかは、わからないが、田舎くらしを実現された第一号からの連絡は、とても嬉しい。

毎年行ってる九州旅行に今年は、五島列島をいれてみるかな！

ホテルなどが繁忙期や閑散期に応じて価格を変動させることを 「ダイナミックプライシング（Dynamic Pricing）」 と言います。

これは需要と供給に基づいてリアルタイムで価格を調整する手法で、航空券やレンタカー、イベントチケットなどでも広く使われています。ホテル業界では「レベニューマネジメント（Revenue Management）」と呼ばれることもあります。

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飛行機などから始まり、ホテル業界では、アパホテルが導入し、当初は、批判を浴びたが今では、宿泊業界では当たり前となった。

僕は、飲食店でも導入してはどうかと考えている。

原価、サービスが同じ、キャパシティが決まっているという点においては、飛行機もホテルも飲食店も同じである。

特にリゾート地などシーズン制の強い立地の飲食店においては、シーズンに1年分を稼がなければならないと言う中で、なぜ飲食店だけ同じ価格で通年やらなければならないかは、疑問である。

もともと観光地は、なんでも高いという定評があるが、シーズンは、高く、オフは、安くという柔軟性を持てば、オフシーズンは、地元の方にも優しい価格での提供が実現すると思う。

私自身が観光地で生活してみて感じたことだ。

逆にシーズンは、地元の方は、遠慮してもらい観光客に席を譲るようにすれば、観光客も混雑を避けていける。

そろそろ飲食業界もダイナミックプライシングの時代がくるのでは？と思うのである。

今日は、2年ぶりの漁船クルーズ。朝から小雨で、参加ファミリーに中止を促したが、子供が楽しみにしていると聞き、よっしゃ、いきまひょ、という事に、

雨は止んだが大気は不安定につき遠出はやめて、近場をウロウロとトローリングしつつ、ルアーフィッシング！

風がありやや寒く３時間くらいでゲストは、ギブアップ。今回も坊主。

ファミリーは、船釣りが初めてだったらしく、貴重な体験ができたと喜んでいただけたのが坊主中の幸いだ。

白浜民泊の清掃フォローのあとのランチは、今回のゲストが広島から来ていた事にあやかり、いつものホヌで広島焼き。

僕が入るといつも店が忙しくなる。

今日は、バイトさんが遅れていたこともあり、マスター一人で片付けが追いつかないのを見かねて、ちょっとバッシングのお手伝い。

飲食店時代を思い出す。

お礼にアイスコーヒーのサービスをいただく。

ありがとうございます。

鉄板では新メニューのホルモンがうまそうに焼かれていたので、私も今宵は、ホルモン焼きをアテにする。

お供は、頂き物のダバダ。

なかなか、合う‼️

イメージの連鎖で組み立てるきままな毎日。

昨日は、新人スタッフの指導とDIYがあったので、日置川エリアを一回り。

帰りしなに町唯一の精肉店くりやまが目に入る。

昔は、一世風靡した店らしく、焼肉店として大繁盛していたらしい。ミンチカツが美味く、今でもひそかなファンに大人気！私も好きでたまに買う。ミンチカツ目当てで入店したが、陳列のハラミに目が止まる。ん？うまそうやな！300g購入。今夜は、一人焼肉や❗️

一人ステーキは、良くやるが、一人焼肉は、はじめて。焼肉は、皆でワイワイイメージと色々な肉種が必要かなという勝手なイメージからやらなかったが、今日は、ハラミだけの一人焼肉にチャレンジ！

特製タレを自分のために作るのはめんどくさいから、買ってあった叙々苑のタレににんにくと胡麻油と韓国の一味をぶちこんで手もみ。

手もみがポイント、タレを肉に染み込ませる気持ちでもむとグッと味がよくなる魔法の手もみだ！

牛脂を付けてくれたのが、小憎いサービス。うまさが際立つ！

箸休めは、我が子が今朝産んだ目玉焼き

うっ、うますぎる！

スーパーの卵にはない愛がここにある。

２杯の酒と極上のお供で、椿の夜は、落ちて行く。

牛と鶏に感謝‼️

「この世にただのモノはない」とは、よく言われる。

唯一、親は無償の愛を子に注ぐと言うが、それとて、自分が親から預かった愛を子に返していると考えたら無償ではない。

人から何か施しを受けたら、まずどうやって返すべきかを自分なりの立場でよく考えてみる事だ。

対等な友達なら1軒目は、お前、2軒目は、俺な。

仕事の先輩なら、何か仕事でお返しする。

取引で儲けたら、儲けてもらう。

親からの愛は、自分の子に、

常にギブ&テイクを念頭に置いて考える。

世の中には、そういうイメージができないおごられっぱなしなやつがたまに存在する。

おごってもらったり、何かお世話になってもラッキーとしか考えないやつだ。

そういう人間とは、自然に疎遠になるものだ。

私などは、何倍にして、どうやって返そうかとイメージするから、奢られるのは、むしろしんどい。

人生を有意義に過ごすための3つの資産

財的資産=金銭的資産、財産

知的資産=自分の経験や勉強から得る知識

人的資産=生きていく過程で広がる人脈

おごられっぱなしのやつは、人的資産は、増えてゆかない。結果的に財的、知的資産も増えてゆかない。

資産形成の第一歩は、受けた恩を返すことからではないかと、最近強く思うのである。

大阪民泊の椅子7脚のケツのところが痛んでケツが落ちて座り心地が悪くなっていた。クッションを2重にしたりして使っていたが、いよいよお客様から注意の口コミをいただいた。

寿命かな？買い替えよかな！と思って見に行ったら、足や背もたれはしっかりしとる。座るとこだけ落ち込んどる。

捨てるのも面倒やしなぁと、しばし目を閉じ、私の経営理念に照らしてみた。

「資源、エネルギーの無駄使いをしない。」

椅子は、木、資源やん！

捨てる＝燃やす＝エネルギー使うやん！

CO2でるやん！　　環境破壊やん！

あかんことだらけやん！

よし、直そう！

ということで久々のDIY。

コンパネ1650円１枚を購入して椅子の裏側に付ける板を作成。ものの１時間ほどで７枚出来上がり。

大阪に持ち帰り、ネジネジするだけ。

捨てる手間、買う金を考えるとこっちの方が楽ちんだし楽しめるから、楽々づくし。

しかし〜、また、右手の腱鞘炎を悪化させてしもた！

やっかいな手術とかが必要になれば、そっちが高くつくかもな！笑

陽気に誘われて、作業合間の久しぶりの練習。

半袖でもいけるようになると冬場引きこもりゴルファーも冬眠から覚める。大工仕事で右手の握力がでないが、ゴルフは、右手は、脱力がよいみたいだから丁度よいかと振ってみるが、やや痛みが走るので、今日は、60球でやめておいた。

ここ、白浜のさっきゴルセンターは、自然の山を生かした天然の打ちっぱなしで110球で600円と破壊である。人も少なくほのぼのと練習を楽しめる私のお気に入りの１つである。

今日は、音羽山部屋の全国後援会長に千秋楽にお誘いいただいた。

砂かぶり席での観戦は、初めてだ！

筋書き通りの展開、大の里vs高安の優勝決定戦、ベテランの高安に勝たせてあげたい気持ちと大の里の綱取りも早くしてほしい気持ちが激突する一番。

大の里は、これからまだまだチャンスがあるだろうが、高安には、最後のチャンスだったかも。

両者思い切りぶち当たり、ライブの音がガチンと響く、大の里が１歩踏み出し、そのまま勝負あり。高安も思い切り当たっての結果だから悔いはないだろうが残念だった。

そのまま千秋楽打ち上げパーティーへとなだれ込む。

約300名の参加者に加え、元横綱鶴竜、元大関霧島、現役の霧島、新入門の浦山、前相撲で1番出世を果たした今田など、人数も増えて音羽山部屋は、大盛況だ。

パーティー後は、後援会長率いる力士とつるとんたんで2次会、昔の井筒部屋OBなども参加して昔話で多いに盛り上がる。

私も井筒部屋からの後援会で歴史の横丁に参加させていただいているが、旧友、仲間と久々に会って語らえるのは、本当に幸せな楽しい時間である。

久しぶりの相撲観戦が千秋楽、砂かぶり、名勝負と今日は、最高の１日でした。

これからの音羽山部屋の活躍が益々楽しみである。

🎵季節が都会では、わからないだろーとー🎵、届いたおふくろの小さな包🎵

千昌夫の「北国の春」

都会に居ても家でテレビを見ていると、桜と花粉情報だらけが春の訪れを充分に知らせてくれる。

今日は、和歌山から買ってきた「ひとはめ」というこの時期に出て来て春を告げるワカメを鍋に浮かした。サッとしゃぶると鮮やかな色に変化するのが楽しく毎年食べる。

和歌山の春はひとはめが知らせてくれる。

「ひとはめ」とは、和歌山県沿岸で採れる海藻の一種で、正式には「ヒロメ」とも呼ばれます。ワカメに似ていますが、葉が大きく、肉厚でぬめりが強いのが特徴です。

ひとはめは、白浜町ならではの呼び名だそうで、語源は諸説あるみたいだが、人をはめて、とりこにするからひとはめだ、と僕は勝手に解釈している。

私も人をはめて、虜にできる地域創生に集中する。

最終日は、とくに作業予定入れず、新規物件の視察のあとは、円月島からとれとれ市場を回って新大阪駅へまこっちゃんを送り終了。

３月末には、祖谷を訪れる予定となった。つ

とれとれ市場では、ランチを食べ終えると、丁度マグロの解体ショーに出会した。すさみグランピングでのカマBBQをブログで見たおかんが、食べたそうだったので、セリにチャレンジ。頭が500円で手を挙げたのは、僕だけでゲット！カマは、２人が手を挙げたがジャンケン勝負で僕がゲット！

実家に持ち帰り捌いてみたが、やはり、食べれるところは、少しだけ。目玉とアゴは煮付けるとうまい。

今日の夕食は、音羽山部屋のちゃんこ会に参加、力士と食べるちゃんこは、いくらでも入る感じでお腹めちゃんこパンパン！

鶴竜親方、霧島との一献もまた格別だ。

稽古土俵で3ショットもいただき、充実した１日であった。

ごっちゃんです。