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流石に8時から24時まで、16時間のほぼ立ちっぱなし、動きっぱなしは、還暦には、応える。今日は、現場に電気、塗装が入るので、行かないわけにはゆかない。ありがたい椿温泉♨️で、無理矢理身体を叩き起こして現場へ向かう。現場までたどり着くとアドレナリンが出るのか、やる気モードにスイッチがはいる。

塗装屋、電気屋からの質問に答えつつ、元々現場にあった棚を解体した材料で庭に出るステップを作成。余った角材を補強に使う。ちょっと変だが、重みもでて安定する。

ランチは、M山くんとくおり亭、さわらの唐揚げ中華あんかけ定食。

ちょっと、若手にはボリューム不足な感じだが、うまい。ごはんも最近は、玄米１本にしているせいが、体重が、下がったままをキープしてくれている。

午後は、畳の下にあった敷板や余った端材をひたすらカット、カット、カット。

これは、キャンプ場の焚き火や薪ストーブテントサウナの燃料として販売する。古い木だから良く燃えるぜぃ。

量は質を生むぜぃ。

これだけ切りまくると電気ノコギリが手足のように使えるようになってくる。

技の習得に近道はない。量をこなせば、質は比例して上がってくる。

昔、ガリ勉で、秀才、後に慶應大学医学部に行って医者になった兄貴に、家に遊びにきた私の親友S.Kが、お兄さん、頭が良くなるコツは、なんですか？と尋ねると、

兄貴は、しばらく考えてからこう答えた。

S.K君は、どんなすごいコツが聞けるのかと身を乗り出した。

それはなあ、Kくん、「勉強しまくることや！」

やはり、近道はない。

大きなプラモデル出来上がり。

着工から32日、メインの天井、床の木工事が完成！

達成感に満たされている。

体験や仕事は、達成感を味わうための道具である。

増築部分の工事は、まだ途中で、これから電気、ガス、水道工事と壁の漆喰塗装が入り乱れる。

今回は、壁の下地が解体部分との取り合いがあり凹凸ができてしまうので、それを逆手に取って漆喰にした。漆喰なら壁の凹凸をカバーできる。丸山塗装さんが、いい職人を連れてくるというので、楽しみにしている。

明日からの僕は、庭の作り込みや民泊仕様にするための細かい工夫と各職人さんが段取り良く作業が進むように雑用係に回る。余った材木でBBQ用のベンチなんかも作ってみよう。この廃材を生かす工夫がまた面白い！

今宵は、祝日にもかかわらず、リクエストがありたーさんがアソビバー３Sを開けている。予約も入り、満席以上に入る感じでワイルドだぜぃ。

達成感の心地よい疲労を味わいながら、静かにベッドインしたいところだが、ちょっと😁を出すので、もうひとがんばり、椿の夜は、眠らない。

２５人くらいが押し掛け、大変な騒ぎに。

今夜もワイルドだぜぃ！

今日は、椿アソビバーのこの2つの看板のリニューアル工事。JJドリームさんに看板製作から取付工事までをお願いしたが、少し現場のお手伝いがほしいというので、午前中は、サクッと手伝い気分で参戦。

表看板の取り付けは、お話通り少しのお手伝いでサクッと仕上がる。合間で僕は、路面看板のカッティングシートを張り替えた。

こいつが点いて、パトライトが回っていたら、カラオケバーの営業中。迷わずお入りください。駐車場は、店前に3〜4台分があります。

ランチは、ふくろ亭でイワシフライ。

午後は、店の裏側の看板、崖っぷちに建っているので、反対側に回ると裏の壁は、下から見ると3階くらいの高さ。カパエルは、簡単に足場を持ってくるとは、言っていたが、大丈夫かいな？との心配は、的中。

かなり、ワイルドやん！

幸い今日の椿は、風はなかったが、作業中に雨がポツポツ。こっ、これ、ちょっとの手伝いやないやん！

ほんま、命ガケ、の崖っぷちですやん！カパエルは、粛々と作業を続けるやん！

午前中どころが、夕方までのフル作業やん！

なんとか、両面の取り付けが日没には間に合った。

生き延びた感満載な1日だった。

ライトもバッチリで、あとは、グランドオープンを待つばかり。

すでにプレーオープンは、しています。お気軽にお立ち寄りくださいまし！

たあだあ〜〜、

今日は、本丸の現場には行けず、明日は、朝一から追い込まないと！💦ワイルドすぎるぅ〜。

YouTube配信もやや慣れてきて、編集ソフトも使えるようになってきた。

今朝は、日本列島大寒波で、南紀白浜にも雪が積もっている。体は、昨夜のマッサージのおかげで絶好調！材木の買い出しからスタート！

作業は、相変わらずの床作業１部屋は、完成までリーチにこぎつけた。もう一部屋は、造作はなく、床に貼るだけだから、この調子なら明日には、終われるかもしれないが、午前は、アソビバーの看板取付があるので、午後に勝負をかける。

ランチは、くおり亭で、焼き鳥風定食。ややさびし。

ベッド間の廊下の板貼りにやや手こずる。

晩酌あては、今の時期に地元スーパーに出るヒイカと大根のたいたん。

夜は、2杯の酒とうまいアテで満足じゃ！

今日は、よ〜冷えた。

昨夜は、アソビバーのターさんの初日、満席になり、幸先の良いスタートが切れた。お越しいただいたJJ兄貴はじめ、皆様、ありがとうございました。

今朝の椿は、晴れ間はあるが物凄い寒波の強風が吹き荒れている。行くか、やめるかを葛藤しながら、日課の朝温泉で身体を起こす。やる気は、満々なのだが、天気予報を見ると昼から⛄️雪やん！

これは、少し身体を休ませろって神様が言ってるのか？甘えて休むと仕事としては、遅れる。悪魔のささやきとも取れる。

む、むっ、

休むと１２日から入る室内塗装までの床仕上げが、ややタイトになるが、ここは、天時（てんじ）を得て、やんぴ❗️

兵法における「天時を得る」とは、天候 季節 昼夜 自然条件など人の力では変えられない“天の流れ”を味方につけることを意味します。

ランチは、冷凍してある自家製カレーに豚肉をトッピング。やっぱり、うまい！

現場に出ずとも家でやるべき仕事はたくさんある。

昨日、鮨霧のお手伝いをしていたスタッフがすごく体格の良い女子で、聞くと柔道整復師で、田辺で開業しており出張もするという。

大阪では、週1回くらいは、グレイスフィットで身体のメンテナンスをしているが、椿には、そのような場所がなく、探していたところであった。椿温泉エリアの全盛期は、出張マッサージもたくさんいて、親戚のおばさんが、来る度に呼んでいたことが思い出される。

早速、今日は来てもらい、３１日間の作業のコリをほぐしてもらう。せつない腰の重みが、スッキリ楽に。

家のメンテで家は治るが身体は壊れる。やっぱりメンテが必要だ。

２日も休んで完全復活！明日も寒そうだが、明日はやらねば、、。

今朝は、久しぶりに穏やかにオリンピックの開幕を楽しんでいる。イタリア、ミラノは、もう１７年前に私が最初に海外で料理指導に赴いたときに2ヶ月住んだ街。イタリア在住の日本人Gさんのアテンドでミラノ市内の中国人経営の和食店の新メニュー提案が私のミッションだった。

厨房にいるのは、中国人がほとんどで、寿司や決まったメニューは、実に巧みにこなしている。教わった事は、できるが、食文化がないため、新しいメニューが作れないのだ。

言葉のコミュニケーションはできないが、毎日5品くらいのメニューを作ると、彼らは、私の手元を真剣に見ている。そして、なにも教えなくても、次の日には、そのメニューのコピーを作ってきて、どうだ？と私に出してくる。

日本の厨房で忘れられている仕事は、目で見て盗むとう文化を中国人の彼らは、身につけているのに感心すると同時に中国人恐るべしと思ったもんだ。

さらに驚いたのは、彼らは、自分達で料理の評価をしない。イタリア人の友人を数人呼んで、試食させ、彼らがミピャーチェ(おいしい)と言うのを新メニューに取り入れていたのだ。マーケットの評価を忠実に実行している。

当時のミラノでは、和食は、こうだとがんこに拘る日本人シェフの全盛期は、日本企業の駐在日本人の減少とともに衰退し、イタリア人が好む和食にアレンジし続ける中国人のなんちゃって和食店の方がイタリア人には受けて、繁盛していたのだ。

今、日本が中国に押されているのにやや似てないか？

ランチは、昨夜の芯までうまいブロッコリーのニンニクオリーブ炒めからの変化で、ガーリック炒飯。

めちゃくちゃうまい！俺、飲食店できるんちゃうか！って、やってたがな！と自分で突っ込む平和な昼下がり。

一人の食事は、たれやスープを２段、３段活用するとイージー&エコノミー。

夜は、すさみのグランピングマダムSさん夫妻とすさみの名店　鮨　霧へ。人気のないすさみのはずれにポツンたたずむ1軒屋。アメリカで寿司修行して逆輸入の異色の大将キリさん。地魚ふんだんに、よりすぐりの日本酒で迎えてくれる。

〆は、アソビバーで、今日のマスターは、たーさん。

ターザンやないで、

気さくでクレバーなトークで楽しませてくれる。バーテン、D J経験もある広島産。牡蠣のように時々あたるかもで、ご用心！

満員御礼！

ありがとう。

そこんとこ、よろぴく。

朝も早よから🎵重い材木、せっせと、せっせと運び込む🎵

ウズコガべっちょり、クールでバッチリ！🎵

大工になりすます🎵

俺に休みは、いらないぜ🎵

🎵切り刻んだは、何１００本

俺は、スーパースター🎶

D I Yer (ディーアイワイヤー)♬

完全無欠のD I Yer(ディーアイワイヤー)♬

近所の住民に無視されて♪

完全無欠で生きてゆく〜🎶

バカにするなや、お山のエテコ🐒

つっぱって〜♪つっぱって♪つっぱって♪つっぱって♪

なあみんなあ、俺ってバリバリかぁ〜

てことで、今日も時を忘れて、遅くまで。

よ〜遊んだ〜。

やはり悪しき何かが体内に侵入している。夜中は、トイレ通勤10回。２日前に食べた牡蠣フライ？ならノロ？いや、ノロは体験済みだが、こんなもんやない。前日に食べたヨコワの刺身についたブドウ球菌？はてまた、風邪からくる腸炎？くらいが想定させるが、真実は、わからぬまま朝にはゲーリークーパーさんとは、無事にお別れして、現場に直行！

現場では、大阪からの助っ人、子連れのMが待っていた。材木の移動、買い出し、搬入、デッキのビス打ちなどを手伝ってもらう。4mの杉板は、まあまあ重く、ちょっとのヘルプは、大変助かる。

ユニットバスの施工も来ている。

ランチは、いつものくおり亭で、24時間ぶりの食事。写真は撮り忘れた。

作業の方は、いよいよデッキベッド＆ダイニングの仕上げ。家の歪みや材木のソリがあり、微妙な隙間を埋めるための調整には、ちょっと手間がかかる

デッキの方は、イーシャンテン。もうひと頑張りが必要だ。

天候もポカポカで、病み上がりにしては、充実した作業日和となる。

今日は、よ〜ちびった〜。

ぬぬ！今朝は、身体が鉛のように重いぞ！昨日の実働8時間のダメージか？身体に怪しき者が入り込んだか？優れぬまま、8時からの打ち合わせでアソビバーへ。目立つ看板を取り付ける打ち合わせ。大体現場は、10時くらいからにしていたが、打ち合わせついでに現場へ直行。さすがに8時から始めるとランチまでが長い。体調は、優れぬままなんとか午前をやり過ごし、カパエルこと Aさんとくおり亭へ。カパエルがわかる人は、昭和に間違いない！

みんな大好き鶏南蛮であったが、食欲もなく、玄米だけの小盛りのおばちゃま。あかん、昼からは、できん！と思いながら対策で、こいつらをゲット。アリナミンは、疲れに抜群に効くというおかんの口癖を思い出した。

さっそく飲んで、片付けをしていると、あれ、調子でてきたやん！で、ここだけ、ここだけと思いながらやってると、こちらが立てば、あちらが立たずでダメだしが次々と出て格闘。気がつけば、KOされて、失神していた。

天井の重たいやつは、筋トレをイメージして爽快な疲労感があるが、床作業の下向きコツコツは、腰なのに、ボディブローのようにジワジワ効いてくるせつない疲労感。

ずっとしゃがんでの作業をしていると尿道が圧迫されるのか、尿意をあまり感じないのだが、たまに立ち上がると一気に激しい尿意に襲われる。現場にトイレは、なく、2となりの風乃家まで、やや遠いので、ちょっと漏れることもしばしばある。

さんざん我慢していても、トイレが近づくと急に発射体制になるのは、僕だけだろうか？年齢とともに、涙腺と膀胱は、緩くなる。

今日も気がつけば実働8時間に及ぶ。僕のスペックは、現場は、5〜6時間が丁度だが、この２日は、作業が楽しすぎて、オーバーワークだ。後半は、脚力だけでは立ち上がることもできず、柱をたよりに、よっこらしょっと、要介護状態です。

毎日、10時間くらいやり、週末は、大阪へ往復している本職のカパエルは、ほんまにタフですごい！

何とか片面のベッド＆ダイニングがやや完成！

もう片側は、断熱材の仕込みまで完成！

へとへとの身体へのご褒美は、椿温泉。燃えた身体を冷泉でアイシング。いつも1回だが、今日は、3回の冷温水浴をしておいた。これをやると疲労回復は、抜群に早くなる。

体重も玄米食、ハードワークのおかげでついに、70キロを切った。

明日は、ユニットバス業者が入るので、現場もいよいよ大詰めです。大阪からは、スタッフがお手伝いに来てくれる。

ややこしい感染はしてない事を祈り、休肝日にして、尿ではなく、へーこいて、早よ寝よ。

今朝は、ワイルドキャンプから運んだBBQ用野外テーブルセットの設置をした。ちょっとBBQテラスの雰囲気でてきたんやありまへんか？

ランチは、Aさんとくおり亭。今日は、社員の行列が、社員さんは、メニューを見てきてるんやろか？

フライ定食。カキフライやなくてよかった！タルタルソースも手作り！立派やん！

午前は床断熱材仕込み、午後は、いよいよ杉板貼りだ！どこから仕上げるのが一番簡単で、綺麗に収まるかを試行錯誤の時間は、時を忘れる。気がつけば、陽が沈み、ナイトオペレーションに突入していた。

スギ板は、それぞれ色目、木目が違う。一度並べて見てバランスを見ながらの作業。中にはソリがひどく、1枚で使いにくいものは、カットして使う場所に回したり。お決まりはなく、ある程度は、現場合わせで仕上げてゆくのが面白い。

あっ、世間は、今日は、節分だ。恵方巻きと言えば、飲食店時代のこの日は、地獄だった。前日の仕込みから徹夜で巻き巻きしまくる日。おせち料理もきついが、恵方巻きがNo.1。25年間、１５００本くらいは毎年巻いた。１年で一番寒いこの時期の厨房は、体が芯まで冷えて、脇腹が痛くなる。恵方巻きを見ると思い出さずにはいられない。あのきつさに比べると今のDIYは、朝メシ前にできる。地獄の恵方巻きの体験は、今では私の恵となっている。つまり、恵とは、恵方からやって来るものにあらず、自らの行いで積み重ねるものである。

恵方巻きを買いに行くのもすっかり忘れていたら、手作りの差し入れが、、おまけに3日しか解禁されなかったヨコワまでいただき、何とか節分気分になれた。感謝！

幸い、今日の白浜は、暖かく。仕事日和であった。

今日もよ〜〜遊んだ〜。